Гидроксид бария (едкий барит) — одно из сложных неорганических веществ. Является сильным основанием. Химическая формула — Ba(OH)2. Гидроксид бария при стандартных условиях представляет собой бесцветные кристаллы. Насыщенный раствор гидроксида бария называют баритовой водой. Гигроскопичен. Не растворим в спирте, но растворим в воде. Образует кристаллогидраты с одной, двумя, семью и восемью молекулами воды. Гидроксид бария токсичен, ПДК составляет 0,5 мг/м³. Применяют гидроксид бария как реактив на (SO4)2− и (CO3)2− (сульфат- и карбонат-ионы), для очистки раститительных масел и животных жиров, как компонент смазок, для удаления (SO4)2− (сульфат-ионов) из промышленных растворов, получения солей бария, а также гидроксидов рубидия и цезия из их сульфатов и карбонатов. В сахарной промышленности применяется для выделения сахара из мелассы.